Pizza Margherita Nasıl Hazırlanır?
Kaç Kişilik (4 kişilik, 2 orta boy pizza için):
Malzemeler:
Hamur için:
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 paket kuru maya (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos için:
- 4 adet olgun domates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- 200 gram mozzarella peyniri (dilimlenmiş veya rendelenmiş)
- Taze fesleğen yaprakları
- Zeytinyağı (üzerine gezdirmek için)
Yapılışı
- Hamurun Hazırlanması:
- Ilık suyu bir kaba alın ve kuru mayayı ekleyin. Şeker ekleyip karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
- Unu geniş bir kaba alın, tuz ekleyin ve karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp maya karışımını ve zeytinyağını ekleyin.
- Hamuru yoğurun, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru örtüp 1 saat kadar ılık bir yerde dinlendirin, hamur kabarıp iki katına çıkmalıdır.
- Sosun Hazırlanması:
- Domatesleri rendeleyin veya blenderdan geçirin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, kısa bir süre kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin, tuz, şeker ve isteğe bağlı olarak kekik ve fesleğen ekleyin.
- Sosu kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin, domatesler suyunu çekip koyulaşana kadar pişirin.
- Pizzanın Hazırlanması:
- Fırını 220 dereceye önceden ısıtın.
- Hamuru unlanmış bir yüzeyde yuvarlak veya dikdörtgen şeklinde açın.
- Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Hazırladığınız domates sosunu hamurun üzerine yayın.
- Mozzarella peynirini sosun üzerine serpin.
- Pişirme ve Servis:
- Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, kenarları kızarıp peynir eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra taze fesleğen yapraklarını üzerine serpiştirin.
- Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve dilimleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Yorum gönder