Lazanya Nasıl Hazırlanır?

Kaç Kişilik: (6 kişilik)

Malzemeler:

Beşamel Sos İçin:

• 50 g tereyağı
• 1/4 su bardağı un (30 g)
• 2.5 su bardağı süt (600 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Kıymalı Harç İçin:

• 400 g kıyma (dana veya kuzu)
• 1 soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 kutu domates konservesi (400 g)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Diğer Malzemeler:

• 250 g lazanya yaprağı
• 200 g rendelenmiş mozzarella peyniri
• 100 g parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kıymalı Harcı Hazırlama:
   • Soğan ve Sarımsağı Soteleme: Tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
   • Kıymayı Ekleyin: Kıymayı ekleyin, rengi dönene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kavurun.
   • Domates ve Salçayı Ekleyin: Domates konservesi ve biber salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
     
2. Beşamel Sos Hazırlama:
   • Tereyağını Eriyinceye Kadar Isıtın: Tereyağını bir tencerede eritin. Unu ekleyin, sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) kavurun.
   • Sütü Ekleyin: Yavaşça sütü ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin. Sos koyulaşana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat rendesini ekleyin.
     
3. Lazanyayı Katlama:
   • Fırın Kabını Hazırlama: Fırın kabını hafifçe yağlayın.
   • Katmanları Oluşturma: İlk olarak bir miktar kıymalı harç ekleyin. Üzerine lazanya yaprağı yerleştirin, ardından beşamel sos ekleyin. Bu katmanları tekrarlayın, en üstteki katmana mozzarella ve parmesan peynirini serpin.
     
4. Pişirme:
   • Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Üstü kızarana kadar kontrol edin. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin, dilimleyerek servis edin.