Nefis Pilav Nasıl Hazırlanır?

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su (pirinç ölçüsüyle aynı miktarda)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Pirinci öncelikle bol suyla yıkayın.
   
2. Su üzerinde birkaç kez karıştırarak nişastasını iyice çıkartın ve suyu süzün.
   
3. Bir tencereye tereyağı veya margarini ve sıvı yağı koyun.
   
4. Orta ateşte yağ eriyene kadar bekleyin.
   
5. Yağ eridikten sonra pirinci ekleyin.
   
6. Pirinçler yağla birkaç dakika kavrulana kadar karıştırın
   
7. Sonra suyu ve tuzu ekleyin.
   
8. Tencerenin kapağını kapatın ve su kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin.
   
9. Su kaynadıktan sonra ateşi en düşük seviyeye getirin ve pilav suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
   
10. Kapağı hiç açmayın ve karıştırmayın; bu, pirincin pişme süresini etkileyebilir.
    
11. Pilav suyunu çektiğinde ve pirinçler yumuşak hale geldiğinde, ocağın altını kapatın.
    
12. Tencerenin kapağını hafifçe aralayarak ya da kapağın altına kağıt havlu sererek pilavın dinlenmesine izin verin.
    
13. Yaklaşık 5-10 dakika dinlendirildikten sonra pilavınız servise hazırdır.

Pilavınızı sade olarak veya yanında dilediğiniz bir yemekle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!