Domates Çorbası Nasıl Hazırlanır?

Kaç Kişilik: (4 kişilik)

Malzemeler:

• 4 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Taze fesleğen (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Sebzeleri Doğrama:
   • Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup rendeleyin.
     
2. Soğan ve Sarımsağı Soteleme:
   • Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyin, pembeleşene kadar (yaklaşık 4-5 dakika) soteleyin. Sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
     
3. Domatesleri Ekleyin:
   • Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı şeker ekleyin. 10 dakika kadar pişirin, domatesler iyice yumuşamalıdır.
     
4. Suyu Ekleyin:
   • Su veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
     
5. Blender ile Pürüzsüz Hale Getirme:
   • Çorbayı ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin. Eğer çok yoğun olduysa biraz su ekleyebilirsiniz.
     
6. Servis:
   • Sıcak servis edin. Üzerine taze fesleğen veya kaşar peynir ekleyebilirsiniz.