Güllaç Nasıl Hazırlanır?
Kaç Kişilik: (6-8 kişilik)
Malzemeler:
- 10 adet güllaç yaprağı
- 2 litre süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
- 1 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Toz fıstık, nar taneleri, çilek, ceviz veya fındık
Yapılışı:
- Şerbeti Hazırlama: Sütü geniş bir tencerede ısıtın ama kaynatmayın. Isınan süte şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Eğer gül suyu kullanacaksanız, bu aşamada süt karışımına ekleyin ve karıştırın. Şerbeti ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
- Güllaç Yapraklarını Hazırlama: Güllaç yapraklarının parlak kısmı üste gelecek şekilde bir tepsiye yerleştirin. Her yaprağın üzerine ılık sütlü şerbetten dökün. Güllaç yapraklarını bu şekilde ıslatarak tepsiye kat kat dizin.
- İç Harcı Ekleyin: Güllaç yapraklarının yarısını dizdikten sonra, araya dövülmüş ceviz veya fındığı serpin. Ardından kalan güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak dizmeye devam edin.
- Son Kat: Tüm yaprakları dizdikten sonra kalan şerbeti güllacın üzerine dökün. Güllacın tamamen şerbeti çektiğinden emin olun.
- Soğutma: Güllacı oda sıcaklığında ılınmaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2 saat soğutun. Güllacın lezzetinin oturması ve tamamen soğuması için buzdolabında bekletmek önemlidir.
- Servis: Servis yapmadan önce güllacın üzerine toz fıstık, nar taneleri, çilek veya dövülmüş ceviz serpebilirsiniz. Güllacın dilimlenip servise hazır hale getirilmesiyle tatlı hazırdır.
Güllaç, hafif ve serinletici yapısıyla özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu tarif, 6-8 kişilik servis için uygundur. Kişi sayısına göre malzemeleri ayarlayabilirsiniz.
Yorum gönder