İrmik Helvası Nasıl Hazırlanır?
Kaç Kişilik: (6-8 kişilik)
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Şerbet Hazırlığı: Süt, su ve toz şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynamasına gerek yok, şekerin erimesi yeterlidir. Şerbeti ocaktan alıp bir kenarda bekletin.
- İrmik Kavurma: Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Eğer çam fıstığı kullanıyorsanız, tereyağında çam fıstıklarını hafifçe kavurun. Ardından irmiği ekleyin. İrmiği, sürekli karıştırarak altın rengini alana kadar kavurun. Bu işlem sırasında irmiğin yanmaması için dikkatli olun.
- Şerbet Eklenmesi: Kavrulan irmiğin üzerine, hazırladığınız sıcak şerbeti dikkatlice ekleyin. Şerbeti eklerken dikkatli olun, çünkü bu işlem sırasında karışım sıçrayabilir. Şerbeti ekledikten sonra karışımı iyice karıştırın.
- Demleme: Tencerenin kapağını kapatın ve irmik helvasını kısık ateşte yaklaşık 10 dakika, şerbetini çekene kadar demlenmeye bırakın.
- Servis: Helvayı ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Ardından, isteğe bağlı olarak üzerine tarçın serperek veya fıstık, ceviz gibi malzemelerle süsleyerek sıcak veya ılık olarak servis edin.
İrmik helvası, özellikle Türk mutfağında özel günlerde ve davetlerde sıklıkla tercih edilen geleneksel bir tatlıdır. Bu tarif, 6-8 kişilik porsiyonlar için uygundur. Kişi sayısına göre malzemeleri ayarlayabilirsiniz.
Yorum gönder