Kabak Çorbası Nasıl Hazırlanır?
Kaç Kişilik: (4-6 kişilik)
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
- 4 adet orta boy kabak, kabuklarıyla birlikte doğranmış
- 1 adet patates, küp şeklinde doğranmış
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu (sıcak)
- Tuz, karabiber
- Yarım su bardağı krema veya süt (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı ve taze nane (servis için)
Hazırlık:
- Bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını orta ateşte eritin. Doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
- Kabakları ve patatesleri tencereye ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
- Sıcak sebze veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın. Blender veya çatalla püre haline getirin. Kıvamı isteğinize göre ayarlayabilirsiniz; daha koyu ise su ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak krema veya süt ekleyin, karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Çorbayı tekrar ısıtın.
Servis: Servis yaparken üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirip taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Yorum gönder