Mercimek Çorbası Nasıl Hazırlanır?

Kaç Kişilik: (4-6 kişilik)

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Mercimeği Hazırlama:
   • Kırmızı mercimeği bir süzgeçte soğuk suyla yıkayın. Tüm toz ve kirlerden arındırın.
     
2. Sebzeleri Doğrama:
   • Soğanı ince doğrayın, havucu rendeleyin ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı eğer kullanıyorsanız, ezin veya ince doğrayın.
     
3. Soğanı Soteleme:
   • Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar (yaklaşık 4-5 dakika) soteleyin.
     
4. Havuç ve Patatesi Ekleyin:
   • Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyin. 3-4 dakika daha sotelemeye devam edin.
     
5. Mercimeği ve Salçayı Ekleyin:
   • Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin. Ardından biber salçasını da ekleyin ve karıştırın. 1-2 dakika kavurun.
     
6. Su ve Baharatları Ekleyin:
   • 6 su bardağı suyu tencereye dökün. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
     
7. Pişirme:
   • Su kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Mercimeklerin iyice yumuşaması gerekiyor.
     
8. Blender ile Pürüzsüz Hale Getirme:
   • Çorbayı ocaktan alın. Bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Eğer çok yoğun olduysa biraz daha su ekleyin ve karıştırın.
     
9. Servis:
   • Sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine limon suyu veya pul biber serpebilirsiniz.