Sebze Çorbası Nasıl Hazırlanır?

Kaç Kişilik: (4-6 kişilik)

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
• 2 adet havuç, küp şeklinde doğranmış
• 2 adet patates, küp şeklinde doğranmış
• 1 adet kabak, küp şeklinde doğranmış
• Yarım su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 1 litre sebze veya tavuk suyu (sıcak)
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik veya diğer baharatlar (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (servis için)

Hazırlık:

1. Bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını orta ateşte eritin. Doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
   
2. Havuçları, patatesleri ve kabakları tencereye ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
   
3. Sebze karışımına sıcak sebze veya tavuk suyunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak bezelyeleri de ekleyebilirsiniz.
   
4. Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika)
   
5. Pişen çorbayı ocaktan alın. Blender veya çatalla püre haline getirin. Kıvamı isteğinize göre ayarlayabilirsiniz; daha koyu ise su ekleyebilirsiniz.
   
6. İsteğe bağlı olarak süt veya krema ekleyin, karıştırın.
   
7. Çorbayı tekrar ısıtın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru kekik veya diğer baharatları ekleyerek tatlandırın.
   
8. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyin.
   
   Servis: Servis yaparken yanında taze ekmek veya çıtır ekmek ile sunabilirsiniz.
   Afiyet olsun!