Şehriye Çorbası Nasıl Hazırlanır?

Kaç Kişilik: (4 kişilik)

Malzemeler:

• 1 su bardağı arpa şehriye (veya tel şehriye)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 litre tavuk suyu (veya su)
• 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)
• İnce doğranmış maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Hazırlık:
   • Tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyin ve eritin.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
     
2. Domates ve Salça Eklenmesi:
   • Rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyin, birkaç dakika pişirin.
     
3. Şehriyenin Eklenmesi:
   • Şehriyeyi tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
     
4. Sıvı Eklenmesi:
   • Tavuk suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin ve karıştırın.
   • Çorba kaynamaya başlayınca altını kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
     
5. Baharatların Eklenmesi:
   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
   • Çorbanın altını kapatmadan önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
     
6. Sunum:
   • Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serperek servis yapın.

Afiyet olsun!