Tavuklu Pilav Nasıl Hazırlanır?

Kaç Kişilik: (4-6 kişilik)

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 adet bütün tavuk göğsü (kemiksiz)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Tavuğu Hazırlama:
   • Tavuk göğsünü büyük bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
   • Tuz ve kimyon ekleyerek tavuğu haşlayın.
   • Haşlanan tavuğu tencereden alın, küçük parçalara ayırın ve kenara koyun. Tavuk suyunu saklayın.
     
2. Pirinç Hazırlığı:
   • Pirinci birkaç kez yıkayarak nişastasını akıtın ve süzün.
   • Bir kaba alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15-20 dakika bekletin. Sonrasında suyunu süzün.
     
3. Pilavı Hazırlama:
   • Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
   • Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
   • Küçük doğranmış havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
   • Süzülen pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
   • Haşlanmış tavuk parçalarını ekleyin ve karıştırın.
   • Üzerine 3 su bardağı tavuk suyu veya normal su ekleyin.
   • Tuz ve karabiber ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
     
4. Dinlendirme ve Servis:
   • Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10-15 dakika kadar dinlendirin.
   • İnce doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!