Toyga Çorbası Nasıl Hazırlanır?

Kaç Kişilik: (6 kişilik)

Malzemeler:

• 1 su bardağı buğday (dövme)
• 1/2 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Buğday ve Nohutun Hazırlanması:
   • Buğdayı bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün.
   • Islanmış buğdayı 6 su bardağı su veya et suyu ile bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.
   • Haşlanmış nohutu ekleyin ve karıştırın.
     
2. Terbiye Hazırlığı:
   • Bir kasede süzme yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın.
   • Terbiyeyi yavaş yavaş tenceredeki sıcak buğday karışımına eklerken bir yandan da hızlıca karıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
   • Çorbayı kısık ateşte karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
     
3. Nane ve Yağın Hazırlanması:
   • Küçük bir tavada tereyağını eritin. Eridikten sonra nane ve kuru naneyi ekleyin ve karıştırarak hafifçe kavurun.
     
4. Sunum:
   • Çorbayı kaselere paylaştırın.
   • Üzerine hazırladığınız naneli tereyağını gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!