Yayla Çorbası Nasıl Hazırlanır?

Kaç Kişilik: (4 kişilik)

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet yumurta
• 1.5 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı nane
• 4 su bardağı su

Yapılışı:

1. Pirinçleri Yıkama:
   • Pirinci bir süzgeçte soğuk suyla yıkayın. Nişastasının azalması için birkaç kez durulayın.
     
2. Pirinçleri Haşlama:
   • Bir tencereye 1.5 su bardağı kaynar suyu ekleyin. Yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar (10-15 dakika) pişirin.
     
3. Yoğurt Karışımını Hazırlama:
   • Yoğurdu, yumurtayı ve tuzu geniş bir kapta çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
     
4. Çorba ile Karıştırma:
   • Pirinçler piştikten sonra kaynayan suyun içinden bir kepçe alıp yoğurt karışımına ekleyin. Bu, yoğurdun kesilmesini önler. Ardından karışımı yavaş yavaş tencereye dökün.
     
5. Baharatları Ekleyin:
   • Nane ve karabiberi ekleyin. Çorbayı karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
     
6. Servis:
   • Sıcak olarak servis edin. Üzerine taze nane serpebilirsiniz.